בשיעור זה נלמד חיתוך ועיצוב למבחר פירות, מבחר סכיני גילוף ומטבח. הכנת שושנה ממילון (וטיפ ענק וקל לביצוע לחיתוך פרוסות דקות) ופירות הדר, זר מאבטח ומילון. שמירה על טריות הפירות והכנתם למגש.